Un assaggio del
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TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI (PER 2 PERSONE)
| € 24,90 |
VARIAZIONI DI FORMAGGI ITALIANI E LE SUE COMPOSTE (PER 2 PERSONE)
| € 23.90 |
BURRATA DI BUFALA SU CROSTONE DI PANE FATTO IN CASA SFREGATO ALL'AGLIO, INSALATINA DI PUNTARELLE, ACCIUGHE E POMODORINI CONFIT
| € 17.90 |
VITELLO TONNATO ALLA MIA MANIERA
| € 23.90 |
BATTUTA DI FASSONA ,PEPERONE DI CARMAGNOLA IGP, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, CREMA DI BURRATA DI ANDRIA E SFERE DI BALSAMICO DI MODENA
| € 23.90 |
BACCALA'** COTTO A BASSA TEMPERATURA SU GIARDINIERA DI CIPOLLE, PEPERONE E PATATE, SPUMA DI CAVOLFIORE E CRUMBLE DI OLIVE LECCINE
| € 18.50 |
QUADRUCCI DI CALAMARO CONFIT, BIETOLINA SCOTTATA, SALSA TARTARA E GELATINA DI LIMONE AL PEPERONCINO
| € 17.90 |
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IINSALA DI PETTO D'ANATRA AFFUMICATO, PARMIGIANO 36 MESI, SCAROLA RICCIA, LAMPONI, TUILLES DI PANE CROCCANTE, ARANCIA, RAVANELLI E CITRONETTE DI AGRUMI
| € 18,00 |
INSALATA BOMLO, SASCHIMI DI SALMONE AFFUMICATO IN CASA, FINOCCHIO CROCCANTE, ARANCIA, RAVANELLI E CITRONETTE DI AGRUMI
| € 22.00 |
ZUPPA DI PATATE E SEDANO RAPA CON CASTAGNE, UOVO PARFAIT, CRUMBLE DI PANE E NOCCIOLE
| € 17.00 |


AGNOLOTTI* ALLA PIEMONTESE (PICCOLI RAVIOLI RIPIENI DI VERZA STUFATA E BRASATO DI MANZO CONDITI AL SUGO D'ARROSTO9
| € 22.90 |
FREGOLA SARDA CON CARCIOFI, GAMBERI** E LA SUA BISQUE
| € 22.90 |
LINGUINE DI GRAGNANO CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO AL PROFUMO DI LIMONE E BOTTARGA DI MUGGINE
| € 21.90 |
TONNARELLI* AL RAGU' DI FARAONA E OLIVE LECCINE
| € 22.90 |
RISOTTO VERDE AGLI NSPINACI, SALSA AL FRANCIACORTA E SCALOGNO, CRUDO DI SCAMPI MARINATI ALLA SOIA E AGRUMI
| € 24.90 |
CANEDERLI DI SPECK AL BURRO E SALVIA SU FONDUTA DI PUZZONE DI MOENA
| € 32.00 |


FILETTO DI MANZO ARROSTO SU CROSTONE DI POLENTA, SPINACI E LA SUA DEMI-GLACE AL FOIE GRAS
| € 36.00 |
POLLO PRESSATO ARROSTO, LA SUA SALSA AL TIMO E LIMONE, CUBI DI PATATE E CARCIOFO ALLA MENTA
| € 24.90 |
STINCO D'AGNELLO BRASATO, COTTO 24 ORE A BASSA TEMPERATURA, PUREA DI PATATE E SEDANO RAPA CON VERDURE DI STAGIONE
| € 31.90 |
ORATA ROYALE COTTA SUL DORSO E CAVOLFIORE IN DUE CONSISTENZE
| € 29.90 |
POLPO FRITTO ALLE DUE MAIONESI E SCAGLIOZZE DI MAIS
| € 31.90 |


BABA' NAPOLETANO AL RUM, CREMA ED AMARENE
| € 10.00 |
SEMIFREDDO AL CROCCANTE E NOCCIOLE DEL PIEMONTE CON SALSA AL FRUTTO DELLA PASSIONE
| € 10.00 |
TIRAMISU'
| € 9.00 |
TORTINO CALDO AL CICCOLATO AMARO VALRHONA E SORBETTO DI LAMPONI " COTTURA 12 MINUTI"
| € 10.00 |
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DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
| € 10.00 |


PATATE AL FORNO
| € 5.00 |
VERDURE
| € 7.00 |
INSALATA VERDE
| € 4.00 |