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Un assaggio del

NOSTRO MENU

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI (PER 2 PERSONE)


Assiette de Salami et de Fromages Italiens (Pour 2 Personnes) (7-12)

€ 24,90

VARIAZIONI DI FORMAGGI ITALIANI E LE SUE COMPOSTE (PER 2 PERSONE)


Variations de Fromages Italiens et ses Accompagnements (Pour 2 Personnes) (7-12)

€ 23.90

BATTUTA DI FILETTO DI MANZO DEL TERRITORIO, UOVO PARFAIT, TARTUFO NERO E SALSA CACIO E PEPE


Tartare de filet de bœuf du terroir, œuf parfait, truffe noire et sauce au fromage et poivre (3-7-)

€ 27.90

VITELLO TONNATO ALLA MIA MANIERA


Tendre de veau cuisson basse température ,sauce au thon, câpres, tomates confites et croustillant de celeri (3-9-10)

€ 23.90

TARTARE DI TONNO ROSSO, FINOCCHI, MELAGRANA E MAIONESE D'AVOCADO


Tartare de thon rouge, fenouil, grenade et mayonnaise à l’avocat ( 4-6-7 )

€ 24.90

SALMONE BÖMLO AFFUMICATO IN CASA, CETRIOLI, RADICI E SALSA ALL’ANETO


Saumon Bömlo fumé à la maison, concombres, racines et sauce à l’aneth (4-8)

€ 22.90

BACCALA’** COTTO BASSA TEMPERATURA, CARCIOFO ALLA MENTA, TOPINAMBUR E SPUMA DI PATATE


Morue cuite à basse température, artichaut à la menthe, topinambour et mousse de pommes de terre ( 7-12 )

€ 24.90


CESAR DI POLLO CROCCANTE ( INSALATA ROMANA, SCAGLIE DI PARMIGIANO 24 MESI, UOVO SODO, SALSA CESAR, POMODORINI CONFIT E POLLO PANATO AL MAIS


César de poulet croustillant ( salade romaine, copeaux de parmesan 24 mois, oeuf dur, sauce césar, tomates cerises confites et poulet pané au maïs ( 1-3-7-10 )

€ 18,00

INSALATA DI RADICCHIO, TOMA PIEMONTESE, PERE FERMENTATE E VINAGRETTE ALL’ACETO DI MELAGRANA


Salade de radicchio, tomme piémontaise, poires fermentées et vinaigrettes de grenade (1-7)

€ 18.90

FOCACCIA HAMBURGER DI WAGYU CON PANCETTA CROCCANTE , TALEGIO DOP, PESTO DI POMODORO, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA E PATATINE FRITTE FATTE IN CASA


Steak haché de Wagyu avec bacon , fromage Taleggio DOP, pesto de tomates, oignon rouge de Tropea et frites maison (1-7)

€ 28.00

GNOCCHETTI DI ZUCCA E PATATE AL BURRO E SALVIA CON FONDUTA DI TALEGGIO DOP E TARTUFO NERO


Gnocchis*de potiron et pommes de terre au beurre et sauge avec fondue de Taleggio DOP et truffe noire (1-3-7-)

€ 26.90

AGNOLOTTI* DEL PLIN AL SUGO D’ARROSTO


Raviolis *typiques piémontais à la sauce de rôti (1-3-9-12)

€ 24.90

BIGOLI TRAFILATI AL BRONZO AL RAGU’ D’ANATRA


Bigoli (pâtes typiques de le Vénétie) au ragoût de canard (1-7-12)

€ 24.90

SIGARETTE DI GRAGNANO ALLA GENOVESE DI SEPPIE


Pâte de Gragnano au ragoût de seiches et d’oignons (1-2-3-7)

€ 24.90

BUSIATE* CON GAMBERI E PESTO DI PISTACCHIO DI BRONTE


pâtes typiques siciliennes) aux scampis et pesto de pistache de Bronte (1-4-14)

€ 26.90

RISOTTO CARNAROLI CON RADICCHIO, CASTELMAGNO E BURRO DI NOCCIOLE DELLE LANGHE


Risotto avec radicchio, Castelmagno (fromage fin du Piémont) et beurre aux noisettes des Langhe (7-8-12)

€ 22.90

STINCO D’AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON PUREA DI SEDANO RAPA E VERDURE


Jarret d’agneau cuit à basse température avec purée de céleri-rave et légumes (7-9)

€ 35.90

BRASATO DI MANZO AL BAROLO CON PUREA DI PATATE E VERDURE


Bœuf braisé au Barolo (vin rouge du Piémont) avec purée de pommes de terre et légumes (7-9-12)

€ 30.90

PETTO D’ANATRA COTTO SUL SALE, RIDUZIONE AL PORTO, PATATE PROFUMATE AL TIMO E VERDURE


Magret de canard cuite sur le sel, réduction au Porto, pommes de terre parfumées au thim et légumes (7-12)

€ 34.90

POLPO AFFOGATO CON OLIVE TAGGIASCHE E POLENTA


Poulpe sautè avec olives taggiasche et polenta (12-14)

€ 31.90

FILETTO DI ROMBO, SALSA ALLA MUGNAIA, PATATE TORNITE ALLO ZAFFERANO E VERDURE


Filet de turbot, sauce meunier, pommes de terre au safran et légumes (4)

€ 36.90

SEMIFREDDO ALLE NOCCIOLE D’ALBA


Parfait aux noisettes d'Alba(1-3-7-8)

€ 10.00

BABA' AL RUM E AMARENE


Babà au rhum et cerises (3-7-8)

€ 10.00

TIRAMISU' CLASSICO AL MASCARPONE


Tiramisù (1-3-7-8)

€ 10.00

MILLEFOGLIE CHIBOUST E PISTACCHIO DI BRONTE


Millefeuille chiboust et pistache de Bronte

€ 9.00


DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI


Dégustation de Fromage(7-12)

€ 12.00

PATATE AL FORNO


Pommes de Terre au Four

€ 5.00

VERDURE


Légumes

€ 7.00

INSALATA VERDE


Salade verte

€ 4.00